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Consulenza Food & Beverage | David Raccanello
NEWS
[ 01.04.2014 - HOTEL VILLA ... ]
Dopo una breve parentesi di gestione diretta da parte della proprietà dell'Hotel Villa Condulmer, un grande professionista ...
[ 29.11.2013 - MAESTRO ... ]
MAESTRO PROFESSIONALE DI CUCINA - Cerimonia di consegna dei diplomi Si è svolta a Bolzano venerdi 29 novembre la cerimonia di consegna dei ...
CONSULENZA FOOD & BEVERAGE

 

CONSULENZA FOOD & BEVERAGE: nella ristorazione d'albergo il patrimonio culturale dell'enogastronomia e le sensazioni che evocano nel viaggiatore sono da sempre un plus.

Allo stesso tempo risulta uno dei reparti più difficili da gestire proprio perché spesso si tende a inserire una parte di "approssimazione" nella gestione dei costi.

Questo significa che il reparto del Food & Beverage é ricco di passionalità ma anche di insidie. Valutare in anticipo i costi ed i ricavi con la formulazione del budget e la programmazione sistematica di tutte la attività trasformeranno un costo in una risorsa preziosissima.

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BLOG
[ 14.10.2014 - Workshop “Le acque sulfuree e radioattive: trattamenti – cure – benefici – marketing” ]
Il Dott. Giancarlo Levra, già docente di Termalismo c/o l’Università di Torino e docente di Idrologia c/o l’Università di Pisa, ha commentato così parlando delle sorgenti degli hotel ...
[ 21.01.2014 - Obiettivi della gestione dell’albergo e del ristorante ]
La gestione dell’azienda alberghiera e di ristorazione – Gli obiettivi imprenditoriali a lungo termine Gli obiettivi di lungo termine esprimono i risultati che, all’interno di un ...
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